让人怀念的馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：100
高筋面粉 ：400

辅料

泡打粉 ：1
色拉油 ：20
酵母 ：5
盐 ：4
白糖 ：50

具体步骤

1.按分量称取所有材料入面包机桶

2.启动面包机搅拌好，我是用了两个和面程序，一花30分钟，和好的面很光滑，夏天的天气面很快就开始发起来。让它在面包机静静的发三十分钟。

3.三十分钟后，面团就发好了。用手指按压下去不回缩不回弹，刚刚好。

4.取出面团，用力按压，揉出气泡。

5.搓成长条，最好就是均匀粗细的长条。

6.用切刀均分，大约每个小面团50克，静置五分钟。

7.用手来回滚圆，边滚边按压滚圆。

8.蒸锅上垫油纸，将滚圆的面团放在油纸中间静置10分钟

9.锅里烧上一小锅开水，关火。码上蒸锅。放上10分钟。让它继续发一下。然后大火蒸15分钟。时间到关火闷3分钟取出

烹饪技巧

为了使馒头美观的朋友，上锅放馒头时，余的空隙大一点。蒸馒头，大火蒸完不要急着打开看。要关心再闷上几分钟。这样出来的馒头才熟透，不怕开锅回缩。