准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
虾 :
10只 辅料
油 :
适量 八角 :
1个盐 :
适量糖 :
少许鸡精 :
适量料酒 :
适量葱 :
1棵 姜 :
1块 具体步骤
1.将新鲜的虾洗净,剪去虾须。
2.洗好的虾沥干水分备用。
3.葱姜切片,八角一个准备好。
4.锅里放油,放葱姜,八角煸炒出香味。
5.放进虾煸炒出虾油。
6.加适量清水,加料酒,盐,白糖。烧至汤汁浓稠。
7.最后出锅前放鸡精葱花即可。
烹饪技巧
大虾选用必须要鲜,加工要精细煎焖时要严格掌握火候,调味以甜鲜为主,成菜油要少。