油焖大虾怎么做好吃，爱吃就要学着做

虾是海鲜中营养价值最为丰富的一种食材，而且它的味道非常的鲜美，做法也很多，可以蒸着吃，炒着吃，还有一种非常受欢迎的吃法就是油焖大虾了，很多爱吃的朋友也想知道油焖大虾怎么做好吃，今天小编就给大家介绍几种好吃的做法。

油焖大虾怎么做好吃

做法一

1.首先需要去掉虾线，先沿着虾背部剪开一刀，这样很方便取出来虾线，之后再把虾用清水冲洗干净，沥干水分，准备适量的生姜切丝。

2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后放入姜丝炒，等到炒出香味之后在锅里加入大虾翻炒，等到虾的颜色变红了之后加入咸盐喝白糖继续翻炒，在盖上锅盖焖五分钟。

3.打开锅盖，加入适量的番茄酱继续翻炒，就可以出锅了。

小技巧

1.虾一定要沥干水分，因为虾在炒的时候会流出来一些水，如果一开始不把水分沥干的话炒出来的菜会有很多的水，影响口感。

2.炒虾的时候可以多放入一些姜丝，因为姜可以去除虾的腥味，而且姜是温性的，可以中和海鲜的寒性。

做法二

1.准备大虾清洗干净，去掉虾泥，虾线，再剪掉虾须子和虾脚，反复冲洗放到一边等待使用。

2.锅里放入适量的食用油，可以比平日里做菜的油多一些，之后把大虾放入到锅里，不要着急翻面，等到发出吱吱响的声音之后翻个面，这个时候虾头的虾油就会煸炒出来。

3.两面都煎成金黄色了之后把大虾取出来，在锅里在加入适量的食用油，把葱蒜放入到锅里爆炒，炒出香味之后加入料酒，番茄酱，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，再放入大虾，开大火收汁，撒上适量的葱花盛出来即可。

做法三

1.首先把虾给洗干净，之后放入到盆子里，加入咸盐腌制一下，再把虾沥干水分。

2.炒勺里加入适量的食用油，等到油五分热的时候，把虾放入到锅煎，等到两面发硬就可以拿出来了。

3.如果锅里还有点油的话，把葱姜放入到锅里爆炒，炒出香味，再放入适量的高汤，料酒，醋，白砂糖，咸盐，搅拌均匀，烧开了之后放入大虾煸炒三分钟。

4.等到锅里的汤汁变得浓稠了之后，开大火收汁撒上适量的香菜即可出锅。

文章中给大家介绍了三种油焖大虾的做法，大家可以根据自己平日里的烹饪喜好选择适合自己的做法，油焖大虾属于一道比较油腻的菜，所以大家在吃的时候最好再搭配一道素菜，荤素搭配，营养均衡合理。