![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
包菜 ：
200 辅料
油 ：
适量 腊肉 ：
适量 花椒 ：
适量 大蒜 ：
适量干辣椒 ：
适量生抽 ：
适量鸡精 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第2张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
2.蒜切末，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第3张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第3张")
3.腊肉切片，一般用五花肉切片，我家有腊肉，就用腊肉切片了
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第4张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第4张")
4.热锅冷油放入腊肉小火煸至刚呈透明状
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第5张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第5张")
5.将腊肉片推至锅的一边，加入蒜末，辣椒段，花椒粒继续煸出香味
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第6张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第6张")
6.调入适量生抽翻炒均匀
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第7张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第7张")
7.大火放入沥干水分的包菜继续翻炒
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第8张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第8张")
8.接着调入盐，鸡精翻炒至包菜变软
![开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第9张]( "开胃手撕包菜怎么做好吃又简单 第9张")
9.起锅盛出
烹饪技巧
炒包菜的秘诀：火大，频翻，油水足
