秀色可餐的培根面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白糖 ：35
牛奶 ：200ml
小麦粉 ：300
培根 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

酵母粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好所需要的食材。

2.将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。

3.发酵好的面团。

4.将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。

5.将面团擀成长形。

6.添加烤至6、7分熟的培根。

7.从一侧卷起。

8.卷好置于烤盘中。

9.烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。

10.发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。

11.入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。

12.烘焙好的培根面包卷。外酥里软，香甜可口。

烹饪技巧

培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷，因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。实践证明，我的做法是正确的。