干锅腐竹蛋皮怎么做好吃又简单
干锅腐竹蛋皮这是一道美味的干锅菜，其中主要的材料是腐竹和蛋皮，干锅菜一直是很好吃美食，干锅菜的口味很重，适合口味重的人吃，腐竹是很普通的食材之一它和蛋皮结合在一起，完美的搭配腐竹的口感加上蛋皮的口感，两种材料的口感搭配在一起，香味交融，好吃不腻。
主料
炸腐竹 ：200g金针菇 ：150g
五花腩 ：200g
鸡蛋 ：1个
白玉菇 ：150g
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.炸腐竹温水泡软切段。
2.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
3.切成宽条备用。
4.锅里下少油，将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
5.再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
6.将腐竹下锅翻炒均匀。
7.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
8.将金针菇，白玉菇放入炒匀。
9.一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。
制作干锅在可在普通锅里加工至9成熟后再上桌。
