「简单版」红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：600
香菜 ：1

辅料

生姜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪脚下锅焯水，放入姜片，去掉腥味。待猪蹄变色捞出锅。

2.将过水后的猪蹄放入电压力锅中，什么都不需要放，按煲汤键，煲个30分钟，猪蹄就软烂了。猪蹄单独捞出，剩下的汤水备用。

3.热锅冷油，放入姜末，香料，大蒜末爆香。放入煲好的猪蹄下锅翻炒，放入酱油上色，听到猪蹄的皮粘在锅上发出的嗤嗤声音，在翻炒2-3分钟就好!

4.将上色后的猪蹄翻炒过后，放入开始煲好猪蹄的高汤汁焖煮一会，之前电压力锅压过，只需要焖煮一会就好，汤汁也容易吸收！

5.出锅之前撒上香菜，即可出锅装盘！软烂香酥的红烧猪蹄就制作好了！

烹饪技巧

需要电压力锅压上半个小时，容易软烂。