准备时间:
3分钟 烹饪时间:
10分钟主料
河粉 :
1000豆芽 :
500 瘦肉 :
250 鸡蛋 :
2个 辅料
蒜 :
3瓣生抽 :
适量白醋 :
适量黄酒 :
适量生粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 2个鸡蛋加盐、黄酒搅均,油热炒熟后盛出。
2. 瘦肉切片,加生粉、盐、生抽、白醋拌匀,腌制5分钟,油热炒至出水。
3. 豆芽用水洗净,加入热水中泡熟。
4. 油热加入蒜碎煸香,加河粉翻炒,加盐、生抽翻炒几下,加入豆芽、瘦肉、鸡蛋炒熟(因为之前豆芽泡过水,这样河粉就不会太粘锅)