好吃的卤水瘦肉心片怎么做好吃又简单
这道卤水瘦肉心片并不是一道受众非常广的菜品，因为并不是许多人都喜欢吃猪心之类的食材的，这道卤水瘦肉心片与其说是一道菜品，其实更像是一道点心，卤水瘦肉心片作为宵夜搭配一杯茶品或者是啤酒，也可谓是非常非常的惬意和享受。
主料
猪心 ：200瘦肉 ：300
辅料
生抽 ：5匙老卤汤 ：3碗
香叶 ：2片
生姜 ：1块
八角 ：1个
蒜头 ：适量
盐 ：1勺
砂糖 ：1/2勺
花椒 ：1/2勺
五香粉 ：1/2勺
具体步骤
1.准备瘦肉、猪心
2.备好五香粉、花椒、八角、香叶、蒜头、生姜。
3.锅热放入少许油，下入配料炒出香味。
4.下入瘦肉和猪心
5.用中小火煎炒至瘦肉和猪心变微黄
6.调入盐1勺，砂糖半勺，生抽5汤匙
7.翻炒上色
8.砂锅加入老卤汤放少许五香粉煮开
9.放入瘦肉和猪心大火煮开
10.盖上盖转小小火1小时即可。
11.成品
1、每次用完老卤汤要隔去掉卤料渣，煮开晾凉放冰箱保存。
