色香味俱全的炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

甜面酱 ：2汤匙
黄豆酱 ：1汤匙
面条 ：500
蚝油 ：1大勺
梅肉 ：300

辅料

黄瓜 ：1根
料酒 ：1汤匙
白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1根
糖 ：2大勺

具体步骤

1.梅肉洗净切成薄片，用胡椒粉和淀粉加1汤匙水抓匀

2.抓到肉片有粘性、液体吸收

3.葱姜蒜分别切成碎末

4.甜面酱、黄豆酱、蚝油加适量水混合均匀

5.热锅凉油把浆好的肉片滑散

6.倒入葱姜蒜末、料酒滑至肉片变白盛出备有。

7.原锅再加入适量的油小火把调好的酱倒入，加入适量的糖调味

8.小火、煮至开锅烹入料酒，煮3分钟

9.倒入肉片再煮1分钟关火

10.菜码切丝

11.开锅下入面条煮熟

12.捞出后过热水

13.挑入碗中浇上酱、撒上菜码即可

烹饪技巧

酱里烹入料酒可以去除酱里的豆腥味，炒酱要用小火