苦荞脱苦蛋糕的做法 绝美到让人尖叫的苦荞脱苦蛋糕 苦荞脱苦蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦荞脱苦蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋4颗,蛋清和蛋黄分离;
2、将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌;
3、然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态;
4、在蛋清中加入适量的柠檬汁,分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右;
5、145℃预热烤箱,分次加入打发的蛋清,先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀;后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀;
6、离盘30公分高,倒入垫有烤纸的烤盘内,可以撒一些蔓越莓或红枣粒;
7、取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气,垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可;
8、苦荞脱苦蛋糕就完成啦!
小窍门
针对苦荞粉适口性差的缺点,雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术,钝化其中芦丁降解酶活性,降低致敏性及抗营养因子含量,国内独家推出脱苦苦荞全粉。