香脆的家常炒花生米怎么做好吃又简单
香脆的家常炒花生米，是我记事以来家里常有的小零食呢。家常炒花生米，不仅是小孩子的零食，也是大人们聊天喝酒时必不可少的下酒菜。一粒粒圆润饱满的花生，在温热的油锅里不停地跳跃，发出“滋滋滋”的声音，扑面而来的香气，伴随着出锅的微微焦黄的花生，谁又能抗拒这种美味呢！
主料
花生米 ：400辅料
花生油 ：适量白酒 ：少许
盐 ：适量
具体步骤
准备好花生米
用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
将洗干净的花生米控干水分
锅里放入少许花生油，先不开火
加入控干水分的花生米
开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
出锅了，撒上盐
