准备时间:
1小时40分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪皮 :
200 辅料
酱油 麻辣烧烤
调料粉 竹签 适量 :
各 适量 具体步骤
猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。
煮熟的猪皮用冷水冲洗一下,然后放案板上刮净油脂。
处理好的猪皮切成3厘米宽的条,然后斜刀片成薄片
把片好的猪皮用竹签串起来。
把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟
把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
猪皮烤3分钟后取出来,均匀刷上酱油,然再刷上麻辣烧烤调料粉。
把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟,然后摆入盘中即可食用。
烹饪技巧
猪皮如果提前拌入麻辣烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。