美味的菠菜蒸肉丸怎么做好吃又简单

菠菜是我们市场上很普通的一种蔬菜，价格便宜，含丰富的维生素，菠菜最受欢迎的做法就是凉拌，但是经常吃凉拌味的也会吃腻，今天我要做的就是美味的菠菜蒸肉丸，这道菜口味很青菜，尤其是适合老年人和小朋友食用的哦，感兴趣的朋友可以自己做。

主料

辅料

具体步骤

备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

调入适量藤椒油；再调入适量淀粉；肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。