诱人的菠菜蒸肉丸怎么做好吃又简单
相信肉丸是很多人的最爱食物之一，想想那满满的肉香都足以让人陶醉不已。菠菜蒸肉丸把菠菜和肉丸放在一起蒸煮，口感非常鲜美，每一口都是鲜美多汁，而且自己蒸出来的肉丸也很健康，比外面售卖的肉丸干净可靠多了。无论你是在减肥，或是注重养生，都可以试试这道菜。
主料
菠菜 ：35猪瘦肉 ：330
老姜 ：5
山药 ：60
辅料
干淀粉 ：2小勺盐 ：适量
秘制肉馅调味料 ：3小勺
油 ：适量
水淀粉 ：10
料酒 ：1小勺
藤椒油 ：1.5小勺
具体步骤
1.备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
2.猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
3.肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
5.调入适量藤椒油；
6.再调入适量淀粉；
7.肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
8.肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
9.蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
10.另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
11.放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
12.菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
13.另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
14.调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
