好吃的烩面胚怎么做好吃又简单
常见的面食是家家户户必不可少的东西，多吃面食对胃部不适的人有着很好的养胃功效，炒烩面又与以前的炒面有所不同，烩面胚又是另一种做法，算是烩面的半成品，做法也更加复杂一点，从揉面到最后的制作过程都要有足够的耐心。烩面胚日常中可以做给自己吃吃看，会有不一样的收获。
主料
面粉 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。
揉面：把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。
折块：把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。
擀坯：将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。
抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。
饧面：把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长。
