美味的鲜鱼面怎么做好吃又简单
面条是我们经常吃的一种食物了，早上来一碗面，是我经常做的，因为早上的时间又很紧，做面的话就非常的简单了，今天我做的是鲜鱼面，用新鲜的鱼来煮面，吃起来非常的鲜美，鱼肉也是非常的鲜嫩的，我超级的喜欢吃，而且配上绿色的蔬菜，看着很想吃
主料
新鲜的鱼肉 ：适量鲜切面 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
韭菜 ：适量
辅料
盐 ：适量胡椒粉 ：适量
鲜味酱油 ：适量
具体步骤
起油锅，爆香葱姜；下入沥干水分的鮟鱇鱼肉煎制；沿锅边烹入料酒；
添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫；添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮；
添加盐、白胡椒粉（可以省略）鲜味酱油调味儿；煮至面条无硬芯，关火，撒入切好的韭菜碎。
用鱼煮面，鱼必须新鲜；选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适；手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面；
用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美；出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜；煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳。
