美味的肉丝炝锅面怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
瘦肉 :适量
油 :适量
菠菜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
有北方的小伙伴吗?没有也没关系,非北方的小伙伴也可以来看看,学习学习,今天要介绍一道北方美食,那就是肉丝炝锅面。这可是个地地道道的北方汤面,因为做法特别而闻名,和普通先煮汤再放配菜不同,炝锅面是先把配菜炝锅,然后再煮面的。
主料
面粉 :400瘦肉 :适量
辅料
香油 :适量油 :适量
菠菜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
瘦肉切成肉丝;菠菜择洗干净;葱、姜、蒜切碎
面粉加水和成面团,饧40分钟,再揣揉一遍,继续饧30分钟。
擀成面片,切成韭菜叶宽窄的面条
锅内油烧热,葱姜蒜炝锅
再放入肉丝煸炒至断生
添开水,下入面条,加盐、料酒、酱油,煮沸
再放入菠菜煮沸,加鸡精调好口味,淋香油
装碗