豆腐皮春卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮 ：500
冬笋 ：100
虾仁 ：100
荠菜 ：750
猪肉(瘦) ：150
小麦面粉 ：50

辅料

香油 ：100
味精 ：3
盐 ：5
姜 ：10

具体步骤

1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；

7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。