开胃的鱼香粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

粉皮是东北的的一道菜，鱼香口味的粉皮烹饪出来叫做鱼香粉皮。夏天最爱吃凉菜，凉凉，滑滑的粉皮，不仅开胃，还滋阴润燥，还可以增强人体的免疫力。这种好吃的凉菜看着就有想吃的欲望，而且不上火，还有各种营养价值和食疗功效，喜欢就尝试一下吧。

主料

干粉皮 ：100
黄瓜 ：100
肉馅 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
郫县辣酱 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

干粉皮用清水泡至10分钟。

捞出入热水锅煮至透明。

黄瓜洗净，切成丝，码放在盘中。

锅中注入少量的油，烧热，下入肉馅煸炒至变色。

加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。烹入料酒 加入生抽 糖和一点清水。烧开后加入粉皮。

转小火烧制汤汁收干，粉皮软烂。

加入盐调味，将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中，吃时搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、炒好鱼香粉皮和黄瓜丝搅拌均匀即可食用。粉皮要选用绿豆粉皮，质量好的粉皮口感好，筋斗不易碎。