软糯开胃蒜香皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜香皮蛋，是一道十分开胃的美食，主要原料有皮蛋，大蒜，干辣椒等，皮蛋是用新鲜鸡蛋腌制而成的，外表黑亮晶莹，吃起来软糯可口，具有独特的鲜香味，皮蛋可以煮粥也可以凉拌，这道蒜香皮蛋，将皮蛋加大蒜等食材炒熟，吃起来爽口开胃，十分美味。

主料

咸皮蛋 ：两个
大蒜 ：150

辅料

生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.皮蛋剥壳切小块

2.大蒜洗净切好，大蒜头和叶子分开

3.热锅放油，放皮蛋煎两分钟

4.放大蒜头煸香

5.放大蒜叶翻炒几下

6.放适量耗油翻炒均匀

7.放适量生抽翻炒均匀

8.放适量料酒翻炒均匀

9.放适量干辣椒翻炒均匀

10.起锅装盘即可

烹饪技巧

咸皮蛋有咸，不用加盐炒。