家常荷塘小炒怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

莲藕 ：1节
菱角 ：50
马蹄 ：50
荷兰豆 ：50
小红尖椒 ：2个
小青尖椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
美极鲜 ：几滴
鸡粉 ：1/4勺
白胡椒粉 ：1/4勺
水淀粉 ：适量
姜末 ：少许

具体步骤

1. 准备材料。莲藕去皮切片，小青红尖椒切斜段，荷兰豆去掉头尾老丝。

2. 马蹄洗净削皮切小块后泡水，菱角米洗净剥皮切小块

3. 锅里坐水，放入少许盐，将莲藕焯水，过凉水后捞出控干水份。

4. 锅里倒入少许油，烧至5成热，放入姜末、青红尖椒爆炒出味道

5. 倒入菱角米、马蹄翻炒几下，再倒入莲藕翻炒。

6. 最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿

7. 滴入美极鲜，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。

8. 水淀粉勾薄芡。

烹饪技巧

1、菱角最好选用新鲜的，但是实在没有，也可以用冷冻菱角米代替。