豆芽丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉馅 ：适量
黄豆芽 ：适量
木耳 ：适量
绢豆腐 ：适量
芹菜叶 ：适量

辅料

老抽 ：适量
料酒 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
生姜 ：适量
葱花 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 把老抽，姜粒，料酒，淀粉跟肉馅混合，沿着一个方向搅拌给肉馅儿上劲儿，这样做出来的丸子才会Q弹。晚上正好还要炒芹菜就摘了几片芹菜叶子切碎混进肉馅儿里面提鲜。

2. 腌制肉馅儿的空隙正好烧热一锅水，放进豆芽。开锅之后调小火到能闻到豆芽的香味散发出来。

3. 在手心抹一点儿油，把肉馅儿搓成一个个肉丸放进锅中。

4. 木耳和豆腐切丝，放进锅里一起煮。用鸡精和盐调味。出锅之前撒上葱花。