胡萝卜土豆烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪带皮后腿肉 ：250
土豆 ：1个
胡萝卜 ：半个

辅料

大蒜 ：5瓣
生姜 ：5片
盐 ：1勺
冰糖 ：20
五香粉 ：1勺
鸡粉 ：1勺
料酒 ：3勺
老抽 ：8勺
八角 ：3个
桂皮 ：2个

具体步骤

1. 洗净猪肉，胡萝卜，土豆去皮切块。

2. 准备姜片，蒜瓣

3. 将猪肉皮朝下放在碗里，倒入老抽，料酒，腌10分钟以让猪皮上色。待上好色，将猪肉皮朝下放入油锅中炸三分钟，然后翻面，直到将猪肉两面炸至焦糖色。注意要时时用锅铲拨动猪肉，以免炸焦。

4. 炸好后将猪皮向下，再次放入老抽中腌2分钟。

5. 腌好后，将猪肉切片

6. 锅中倒入400ml清水煮滚，将猪肉，胡萝卜（土豆稍后），生姜，大蒜，八角，桂皮以及腌肉的汁一起倒入锅中，并放入五香粉，中火煮20分钟，再加入土豆继续煮10分钟。

7. 最后放入冰糖，鸡粉，盐，调小火煮3分钟以让猪肉入味。煮好即可装碗。

烹饪技巧

没有五香粉，可以只放八角，桂皮等香料取代。