鲜美胡萝卜藕片小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鲜美胡萝卜藕片小炒是一道很常见的家常菜，其中胡萝卜内含有丰富的营养物质，藕片中也含有很丰富的物质，虽说是一道素食菜，但是也可以叫做健康菜，因为胡萝卜和藕片吃了可以对自己的身体相当有好处，增加体类的营养，不仅如此，口感也很甚好。

主料

胡萝卜 ：1个
藕 ：半个

辅料

盐 ：半茶匙
油 ：适量
葱 ：2根
鸡精 ：少许

具体步骤

1.备好所用食材。

2.豆腐切丁，泡发的木耳洗净切小块，豇豆角切丁

3.小白菜叶子切大块。西红柿去皮切大块

4.香葱、香菜切碎

5.鸡蛋加盐和少许淀粉充分打散

6.不沾锅烧热，倒入蛋液摊成蛋饼

7.摊好的鸡蛋饼切成菱形块备用

8.炒锅油烧热放入豆腐丁，煎至两面微黄

9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分钟（香葱要留一些最后提味用）

10.再下入木耳同炒

11.加入适量开水，入鸡精、盐、五香粉和生抽煮至豆角断生

12.加入西红柿继续翻炒

13.至西红柿软烂即可关火

14.醒好的面团擀成大面片，尽量擀薄一些

15.折叠，再切成两厘米的宽条，然后切成平行四边形的面片备用

16.锅内加入适量高汤或是水煮开下入面片煮开，快煮熟时加入青菜叶至熟

8.这样子一份胡萝卜藕片小炒就完成了。

烹饪技巧

最后的呛锅可以让食材均匀挂味。