自制芝麻糯米球怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：200
自制豆沙馅 ：适量

辅料

白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 准备好所需食材。

2. 取三分之一的糯米粉用开水和匀。

3. 然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。

4. 分成大小等份的小剂子。

5. 捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。

6. 收口，搓圆，沾上白芝麻。

7. 全部准备就绪。

8. 小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。

9. 让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。

10. 慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。

烹饪技巧

炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。