空心芝麻球，大麻球，欢喜坨制作怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

优质糯米粉 ：500
糖 ：175
水 ：350
芝麻 ：1000

辅料

空心芝麻球添加剂 ：15
猪油 ：10

具体步骤

1. 一． 将辅料包与水混合充分搅拌均匀至粘稠状，水量需根据天气酌情有所增减。二． 将糯米粉与白糖搅拌均匀后加入到浆中，白糖的量可根据口感酌情增减。三． 和面，加入猪油口感更佳，增加可操作性，把面团充分和均匀，没有断层没有碎面。四． 分大小，可做35g 45g 55g 都可以，想做多大做多大，还可包馅，但馅料不能含水份过多，不然会爆浆 ，露馅。五． 摆盘上芝麻，做多了当次炸不完的可放入冰箱冷冻 ，不建议将胚料置于常温过久，影响炸制效果，现做现炸口感更佳 。六． 炸制 刚下锅是油温建议在80度到100度，待漂浮至油面后可适当升温至120度到150度，最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一分钟左右，可把里面的油份控出，出锅后放置时间更长。

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烹饪技巧

必须有添加剂和合适的糯米粉才能做好这个有疑问请咨询长沙九老弟食品贸易有限公司电话：0731-8645391918974849019地址：长沙市开福区彩霞路203号