油焖酿肉辣椒怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 尖椒去头去籽，把尖部开个小口备用

2. 拌肉馅，猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下

3. 15-20分过后加蛋清拌匀

4. 均匀灌入尖椒内部，尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满

5. 这部是封口工作，把头部蘸淀粉

6. 拿着尖部下油锅炸，使其头部肉馅封口，一会儿料理的时候肉馅不宜脱出

7. 下油锅，慢火，放酱油、糖、食盐慢火焖制

8. 焖10分左右尖椒外皮已经软了，内部馅料也熟透了就可以出锅了

9. 解剖一个，内部肉馅够足吧，拌着汤吃，好吃，下饭

烹饪技巧

肉馅腌制一下使其入味，尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅，上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出，慢火焖制！