准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.地瓜粉 :
30公克太白粉 :
40公克澄粉 :
50公克B.冷水 :
100公克热开水 :
100℃C.乌
豆沙 :
100公克白豆沙 :
100公克绿豆沙 :
100公克D.冰水 :
1000公克 辅料
具体步骤
1. 将材料A混合,加入材料B中的冷水搅拌均匀,再将热开水沖入调成浓稠的粉浆备用。
2. 将三种豆沙分别搓成8~10公克的圆球,然后?上作法1的粉浆,放入蒸笼内以中火蒸熟成透明状即可(约5~6分钟)。
3. 将蒸好的凉圆连同蒸盘一起从蒸笼中取出,放置在冰块上并淋上冰水,待冰凉后即可食用。