#爱美食#台中柠檬饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.全蛋3 ：50公克
蛋黄 ：80公克
细砂糖 ：350公克
盐 ：5公克
2.低筋面粉 ：适量
沙拉油 ：80公克
奶油 ：70公克
奶水 ：50公克
3.柠檬 ：1颗
白色巧克力砖 ：1块

辅料

具体步骤

1. 将材料1混和搅拌加温至40℃后离火，再以球状打蛋器快速打发至白色浓稠状。

2. 低筋面粉先过筛至少2次，再慢慢地倒入作法1中，一面倒一面用手轻快的拌匀。

3. 安佳奶油先加热融化后再与沙拉油拌匀，取少许作法2材料加入其中，拌匀后再倒回作法2内，并用手轻快地拌匀，最后加入奶水拌匀。

4. 将柠檬搾汁，柠檬皮磨成粉末状的皮屑，再将柠檬汁与柠檬皮屑一起加入作法3中拌匀，然后填入挤花袋中。

5. 将作法4挤入柠檬状烤模内约7分满，入烤箱以上火200℃、下火16℃烤约15 分钟，可用手轻压测试，若有弹性及扎实感即可出炉，将蛋糕脱模备用。

6. 将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热，待白巧克力融化后，淋在蛋糕表面即可。