自制香辣萝卜干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜干 ：100
五花肉 ：100

辅料

蚝油 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
盐 ：适量
小红辣椒 ：3个
蒜苗 ：2根
油 ：适量
白糖 ：少许
鸡粉 ：少许

具体步骤

1.准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。

2.萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。

3.热锅，下五花肉煸炒出油。

4.炒至焦黄色，倒入酱油。

5. 加入蒜头部分爆香。

6.倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。

7.倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。

8.调入蚝油。

9.调入盐、鸡粉、少许白糖提味。

10.加入蒜苗。

11. 倒进辣椒粒翻炒均匀。

12.铲起即可。

烹饪技巧

萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。