健康美食鱼头煮豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
豆腐 :200
生姜 :1小块
大蒜 :3瓣
淀粉 :适量
食用油 :30
酱油 :2小匙
料酒 :大匙
胡椒粉 :1小匙
精盐 :1小匙
白糖 :1小匙
味精 :0.5小匙
主料
胖头鱼头 :1个(约500克)豆腐 :200
辅料
香葱 :2棵生姜 :1小块
大蒜 :3瓣
淀粉 :适量
食用油 :30
酱油 :2小匙
料酒 :大匙
胡椒粉 :1小匙
精盐 :1小匙
白糖 :1小匙
味精 :0.5小匙
具体步骤
1.将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;
2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;
3.汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。