熏大虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

整花椒（ ：少许）
京葱（１根） ：适量
姜片（ ：少许）
黄酒（ ：少许）
白糖（ ：少许）
盐（ ：少许）
麻油（ ：少许）
清汤（６５０克）。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下。

2. 二、将花椒用刀拍碎，与葱、姜、盐、酒、糖、清汤和少许猪油一起下锅熬滚，再将明虾放入，用温火烧至汤收干后取出，其他的用料都不要。

3. 三、另用净干锅，锅底放锯木屑（约一碗），上面放熏笼，将明虾放入笼内,盖紧然后点燃木屑,熏约十分钟,至虾转红色后取出.一只只抹上麻油,再片成斜形厚片,一片片地排在盘里即好。