牛排骨清汤米粉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
白萝卜 :适量
老姜 :适量
大葱 :适量
红枣(选放) :适量
大蒜瓣 :适量
桂林米粉(一般米粉即可) :适量
盐 :少许
料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
主料
牛排骨 :适量辅料
洋葱 :适量白萝卜 :适量
老姜 :适量
大葱 :适量
红枣(选放) :适量
大蒜瓣 :适量
桂林米粉(一般米粉即可) :适量
盐 :少许
料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 牛排骨提前泡去血水洗净待用,米粉也提前泡软。
2. 牛排骨清水焯一下捞出,洋葱切块,大葱切段,姜切片,蒜瓣剥开。
3. 萝卜去皮切片,红枣洗净,老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。
4. 锅中放适量清水,放入牛排骨,一部分蒜瓣、姜片、葱,段。
5. 放少许料酒。 大火煮开后再继续煮10分钟,转中火炖1个小时左右。
6. 煮好的牛排骨,捞出。 汤汁用纱布滤去葱姜等。
7. 剩下的汤,冷却,上面会有一层牛油凝固,刮去,剩下完全的清汤。
8. 清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。 放入牛排骨。 放适量盐。 白胡椒粉,煮开。 放米粉继续煮,至米粉熟了即可!