清汤排骨火锅怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
猪肝 :300
蘑菇 :500
香菜 :适量
笋干 :200
豌豆尖 :400
香菇 :400
豆腐干 :一块
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
清汤排骨做的汤用来做火锅非常的棒,这是用于做清汤的火锅,既可以当火锅汤也可以喝,把食材里的营养最大程度的留了下来,排骨熬的汤都是非常的鲜美,里面的营养物质很多,煮清汤排骨火锅的时候,里面的营养成分都有可能被菜给吸收了,所以打火锅的菜营养也提高了。
主料
猪排骨 :1500猪肝 :300
蘑菇 :500
香菜 :适量
笋干 :200
豌豆尖 :400
香菇 :400
豆腐干 :一块
辅料
大葱 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水,排骨冷水下锅,煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里,加入大料,姜片,大葱段,蒜片,料酒,高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后,放入涮锅里,加入焖排骨的汤,不够加清水,
10.加入精盐,姜片,葱段,蒜片,大料,胡椒粉煮开
11.把猪肝切片,豌豆尖洗净,其它蔬菜放桌上,开涮罗
排骨先用高压锅焖十五分钟,可以快速煮熟,但焖的时间不宜过长猪肝这些可放可不放,猪肝先泡在清水里,中途换几次水