简单的炒莲花白怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

最上瘾的绝味川菜-------那当然不就是炒莲花白了，莲花白（也叫圆白菜、卷心菜、高丽菜）莲花白营养丰富，维生素C含量很高，具有防氧化和抗衰老和抗癌的作用，一般吃午餐的时候，我都要吃炒莲花白，我们一家人都比较喜欢吃这个炒莲花白，我非常能吃它

主料

莲花白 ：500
花椒 ：5
干辣椒 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量

辅料

姜片 ：20
蒜 ：15
盐 ：适量
鸡精 ：少量
油 ：适量

具体步骤

1. 将莲花白去筋撕成大片，洗净沥干。

2. 干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽

3. 锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

4. 下姜片、蒜片爆香。

5. 下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

烹饪技巧

1、做这道菜时一定要火大、油温高、动作迅速，才能保持蔬菜的水分和脆嫩口感。2、除了莲花白，也可以换成其他蔬菜，如油菜、油麦菜、藕丁等。