普宁菜头卷煎怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：6个

辅料

油 ：适量
小苏打粉 ：少许
五香粉 ：适量
花生仁 ：适量
腐膜 ：3张
薯粉 ：适量
蒜苗 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花生仁用水浸泡片刻，沥干。

2.白萝卜去皮刨丝，加入适量盐搅拌，腌出水。

3.将白萝卜丝挤去水分，加入一点小苏打粉。

4.加入适量盐、蒜苗末。

5.加入适量五香粉。

6.倒入适量薯粉搅拌均匀。

7.取木槽，放入腐膜（腐皮） ，撒入适量花生仁。

8.填入白萝卜丝。

9.腐膜对折、压实、去边、封口。

10.放在蒸布上。

11.菜头卷入蒸锅蒸约15分钟。

12.待凉，切斜段。

13.入油锅煎至两面金黄即可。

14.腐膜用完了，将剩余的馅料搓捏成丸子,蒸熟即可。

烹饪技巧

PS:加一点小苏打粉，萝卜会软点。加多了会苦。