![在家做的酸菜牛杂怎么做好吃又简单]( "在家做的酸菜牛杂怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
酸菜 ：
350g 牛杂 ：
500g 辅料
油 ：
适量盐 ：
0.5茶匙糖 ：
1茶匙生抽 ：
1茶匙蚝油 ：
1茶匙 大蒜 ：
15葱 ：
20 姜 ：
10红椒 ：
40 青椒 ：
40 具体步骤
1.牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒
2.卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段
3.起锅爆香葱姜蒜
4.酸菜与卤牛杂入锅翻炒
5.炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油
6.烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒
7.大火炒匀即可出锅
