美味原笼牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甘薯 ：600g
蒸肉粉 ：100g
香油 ：3g
大葱 ：40g
豆瓣酱 ：15g
甜面酱 ：15g
酱油 ：15g
白砂糖 ：10g
味精 ：10g
色拉油 ：5g
姜 ：3g
香菜 ：10g
花椒 ：20g

辅料

具体步骤

1. 牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。

2. 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均匀（如不够咸，可酌加盐），放入牛肉腌20分钟，然后加入冷高汤将肉片润湿，再一一敷上蒸肉粉。

3. 地瓜块在剩余的调料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，上置肉片，用大火40分钟，即可取出。

4. 上桌前，将麻油烧滚，加入葱花后，浇在肉片上，香味更浓，食用时可蘸香菜末、花椒末、葱末20克，风味更佳。