鲜香十足的陕西笼笼肉夹馍怎么做好吃又简单

陕西笼笼肉夹馍是陕西独创的地方风味小吃，做法简单，营养丰富，以生鲜肉佐以辅料蒸成，咸辣兼备，肥而不腻，再加上馍馍的软硬度，一口下去鲜香浓郁，简直让人欲罢不能。在陕西的早晨一定要来口陕西笼笼肉夹馍，让你一整天都精力充沛，干劲十足。

主料

辅料

具体步骤

1.所需材料，大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用。

2. 郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用。

3.猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中。

4.搅拌匀，入味十分钟。

5. 将碾碎的大米拌入，搅拌匀。

6.盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可。

7. 蒸熟的笼笼肉

烹饪技巧

1、因为豆瓣酱中已经很咸，所以我没有再放盐。2、要用荷叶饼夹上吃才好吃。3、笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名，但是在自家做，没有蒸笼，只能简单用碟子了。4、我做的量稍大，可以减半制作。