自制黑米烧麦 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平时大家吃烧麦的时候，有没有吃过黑米这种馅呢。那今天就为大家介绍这道美味的黑米烧麦。在制作黑米烧卖的时候，主要就是馅料的味道，那时这道菜的重点，黑米的口感也很不错，营养价值也很高，对人体非常有益，常吃黑米还会长寿呢。看起来不错！！

主料

巴马黑米 ：200
猪肉末 ：80
面粉 ：150
澄面 ：30
开水 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：2
葱花 ：8
姜末 ：5
老抽 ：5
糖 ：2
胡萝卜 ：20
料酒 ：2
酱油 ：5

具体步骤

1.备好食材：巴马黑米

2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了

3.电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭

4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用

5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末

6.起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末

7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻

8.放入黑米饭

9.同时调入盐，翻炒均匀

10.最后放入胡萝卜碎

11.炒匀后关火，盛入碗中备用

12.准备好面粉和澄面

13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状

14.待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟

15.将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子

16.取一个剂子先擀成圆形面皮

17.再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子

18.把馅料放在面皮中间

19.用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了

20.全部包好后放入蒸笼里

21.盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可

22.取出后就可以趁热吃啦，很香哦！