好吃的黑米烧麦怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道黑米烧麦是一道十分不错的菜肴，在中国深受广大食客的x喜爱，在各大餐桌上也随处可见。每次逢年过节都会有这道菜摆在桌上，闻着它独特的香味，便口水直流，狠不得早点把它吃到嘴里，说道这儿您是否心动了呢，那就赶紧拿起手中的瓢盆行动吧。

主料

开水 ：100
澄面 ：30
面粉 ：150
巴马黑米 ：200
猪肉末 ：80

辅料

盐 ：2
油 ：适量
葱花 ：8
胡萝卜 ：20
姜末 ：5
老抽 ：2
糖 ：2
鲜酱油 ：5
料酒 ：5

具体步骤

1.备好食材：巴马黑米

2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了

3.电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭

4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用

5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末

6.起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末

7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻

8.放入黑米饭

9.同时调入盐，翻炒均匀

10.最后放入胡萝卜碎

11.炒匀后关火，盛入碗中备用

12.准备好面粉和澄面

13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状

14.待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟

15.将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子

16.取一个剂子先擀成圆形面皮

17.再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子

18.把馅料放在面皮中间

19.用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了

20.全部包好后放入蒸笼里

21.盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可

22.取出后就可以趁热吃啦，很香哦！

烹饪技巧

1、加入澄面可以增加面皮的透明度，如果没有也可以不用放2、如果自己不想做烧卖面皮，可以买饺子皮，再稍微擀薄点就可以了3、馅料都是熟的，所以不需要蒸制时间过长