什锦小炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

蒜茸 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 处理好所有的配料；

2. 处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分；

3. 鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起；

4. 处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分；

5. 炒香蒜姜末，倒入沥干水分的面翻炒几下，倒入之前炒好的配菜，一边炒，一边用筷子抖散面团，炒至面体稍稍干爽即可，起锅前撒入香葱碎。

烹饪技巧

1：炒面首先要选对面，不是每种面都适合炒，有的面条煮过以后稀塔塔的，不适合炒面，如图的面条比较推荐；2：炒面的配料很重要，尽量的丰富；3：炒面的时候加点蚝油，味道会非常的美味；4：面身尽量炒的干爽一些比较好吃。