初冬的小太阳-巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛奶 ：100
糖a ：20
吉利丁 ：5
雀巢淡奶油 ：400
糖b ：40
朗姆酒 ：10
黑樱桃 ：40颗左右（罐头樱桃先用厨房纸吸去水份）。
奥利奥 ：一包
黄油 ：40

辅料

具体步骤

1. 奥利奥去心压碎，然后用搅拌机打碎，加溶化的黄油拌匀，铺在模底压实。

2. 吉利丁片每片折成2半，然后冷水泡软。

3. 250g黑巧切碎加牛奶和20g糖，隔热水搅拌至巧克力溶化。

4. 加入2.5片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。

5. 400g淡奶油打至6成发，分次和步骤3搅拌匀，加朗姆酒拌匀。

6. 倒入1/3慕斯糊，然后放入10颗樱桃。

7. 继续倒入剩下的慕斯糊。

8. 冷冻至慕斯糊凝固，脱模。

9. 80g巧克力放碗里，隔水融化，然后冷冻至凝固用巧克力刨刀刨成巧克力屑。

10. 0.5片泡软的吉利丁片隔热水融化。

11. 200g淡奶油加40g糖打至8成发，加入融化的的吉利丁片继续打至可以裱花的程度。

12. 裱花袋加八齿花嘴，装入约1/4奶油。

13. 剩下的奶油均匀涂抹在蛋糕上，尽量抹平。然后用刮板铲巧克力屑把周围沾满。

14. 在表面周围挤一圈贝壳纹，在贝壳纹上均匀摆上黑樱桃。

15. 剩下的巧克力屑洒在蛋糕中间位置，装饰上插卡和糖珠就可以了。