山核桃芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全麦饼干屑 ：170
奶油干酪 ：678
鸡蛋 ：3个
酸奶油 ：230
山核桃利口酒 ：1茶匙
山核桃 ：90

辅料

肉桂粉 ：?茶匙
白糖 ：1?汤匙
全麦饼干粉 ：40
香草精 ：?茶匙
细砂糖 ：30
山核桃酒 ：120毫升
黄油 ：115

具体步骤

1. 将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。

2. 在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。

3. 在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。

4. 用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。

5. 另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。