美味的牛肉大杂烩的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

我要介绍给大家的这道牛肉大杂烩的做法是现在很流行和常用的一种作法做的牛肉大杂烩的做法，因为它真的不仅仅是味道十分鲜味，而还很健康，最主要的是卖相还不错，看起来就会觉得很诱人的，就会有很想吃的想法，学会了之后，那我就只能说是大伙儿有口福了，加油。

主料

牛肉 ：500g

辅料

八角 ：2个
姜片 ：少许
葱段 ：若干
花椒 ：少许
干辣椒 ：适量
豆腐 ：适量
粉条 ：适量
木耳 ：适量
白菜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许
老抽 ：适量

具体步骤

牛肉切块，冷水下锅煮出血水，捞出。或者在冷水里泡半个小时也能清掉血水。

把牛肉，姜片，葱段，八角放入压力锅。加水(水不要太少了，煮出的浓浓原汤后面是主角)，加生抽，老抽。让肉和原汤有好看的颜色和一点的盐味道。切记不要压超过20分钟。要不肉的香味就没了。请忽略配图的汤是白色的，忘加生抽和老抽了，事实证明后面再加它们牛肉不够入味

清洗各种菜，料。切好装碗，待用。大杂烩的精髓就是杂，菜多。但主要就是这四样菜，豆腐，粉条，木耳，白菜。还可以添加胡萝卜等

肉压好后，将原汤和里面的牛肉分开放。锅里放适量油，油热了，将姜片，葱段，花椒，干辣椒放入，煸香。然后小火，把牛肉放进去一起炒炒和调味，如果颜色和盐味不够，在加生抽和盐。

把原汤倒进锅里，然后依次放进白菜帮，木耳，粉条，然后放豆腐，最后放白菜叶。不好熟的先放下去。这样慢火炖入味

汤收差不多了，盛锅，撒香菜。答应我一定要用大盘来装。