披萨酱 自制披萨酱

“回想下，做披萨从来没有买过披萨饼，也没有买过披萨酱，都是自己动手。真要感谢我家食客，这么不挑剔，每次都很捧场，吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力，让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱，没有添加剂、防腐剂，虽不很正宗，却很健康，味道也很好。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制披萨酱的做法步骤

• 1、番茄洗干净。

• 2、番茄去皮去籽后切碎。

• 3、洋葱、大蒜切碎。

• 4、起油锅，洋葱、大蒜入锅炒。

• 5、炒出香味，番茄入锅炒。

• 6、加白糖炒。

• 7、加盐炒。

• 8、加黑胡椒炒。

• 9、炒均匀即可关火盛出。

小窍门

1、酱中番茄形状依据个人偏爱，可以熬成糊状，也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱，因此，我这款披萨酱不是糊状。
2、番茄入锅后要小火多炒一会儿，既入味也将汤汁熬稠。