#幸福时刻#清炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：250g

辅料

彩椒 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材：苦瓜、红、黄彩椒

2.苦瓜切开，挖去苦瓜瓤

3.切成合适的块

4.红、黄彩椒也切成块

5.沸水中放一滴食用油，焯苦瓜

6.捞出后过冷水

7.蒜切片

8.炒锅预热，倒入红、黄彩椒划油后盛出

9.蒜片爆香

10.放入苦瓜片翻炒

11.倒入红、黄彩椒，放盐、味精调味

12.翻炒入味即可出锅装盘

烹饪技巧

1、苦瓜焯水放一滴油，出锅过凉水，能保持苦瓜的碧绿和清脆2、彩椒做点缀，不宜炒过火，所以先用油滑炒一下就可以。