#幸福时刻#回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：300
土豆 ：200
洋葱 ：100

辅料

尖椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜黄 ：适量
青椒 ：1个

具体步骤

1.土豆切片，洋葱切大片，青椒切片，蒜黄切段

2.五花肉洗净，放在锅里煮至八成熟，用筷子可以轻轻插进去

3.放凉后切成片

4.热锅，放少量油。倒入五花肉

5.先大火炒，待出油了转小火

6.把油炸干一点，装起。淋入适量酱油。一方面调味，一方面变色

7.另起锅，放油，烧热后倒入土豆片，大火翻炒

8.翻炒片刻，倒入洋葱和青椒

9.接着炒一下，放盐调味

10.继续炒，待洋葱、土豆片九成熟，倒入炸好的五花肉

11.放入适量豆瓣酱和蒜黄

12.充分翻炒入味

13.装盘OK

烹饪技巧

炒的过程中不用放水，大火快炒。