准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪肉皮 :
300 辅料
醋 :
适量香油 :
适量盐 :
适量 八角 :
适量 大蒜 :
适量老抽 :
适量葱 :
适量花生米 :
100 具体步骤
1.肉皮洗净
2.锅里做水,将肉皮煮开刮去油脂,拔净猪毛(忘拍图了,借用上一张
3.处理好的肉皮切成细条
4.锅中做水,加入肉皮、八角、老抽、
5.加入葱和花生米,大火煮开,小火煮1个小时
6.倒入容器晾凉
7.凉凉的样子
8.将做好的皮冻切小块,调上蒜末、香油、醋即可食用
烹饪技巧
1.做皮冻时油脂一定要刮干净2.各种配料可以自由搭配,各种蔬菜也可以